NOTRE
HISTOIRE
Tout commence avec une conviction simple : faire vivre l'authenticité du Tacos Lyonnais, accessible à tous, sans compromis sur la qualité ni sur l'expérience.
Faire vivre l'authenticité du Tacos Lyonnais, accessible à tous, sans compromis sur la qualité ni sur l'expérience.
L'AVENTURE
EN MARCHE
Le premier établissement pilote
C'est à Saint-Chamond qu'est né le premier établissement pilote À la Lyonnaise. Plus qu'un simple restaurant, ce lieu a été pensé comme un laboratoire d'idées, un point de rencontre entre tradition et modernité. Très rapidement, le concept séduit : une cuisine généreuse, des recettes emblématiques revisitées avec exigence, et une identité forte, ancrée dans le patrimoine culinaire lyonnais.
Un tournant stratégique
Fort de ce premier succès, l'aventure prend une nouvelle dimension avec l'ouverture d'un second établissement à Lyon 9. Cette implantation marque un tournant stratégique : s'installer au cœur même du territoire lyonnais, là où la gastronomie est une institution, pour affirmer la légitimité de la marque.
L'accélération du développement
Porté par une vision ambitieuse et une demande croissante, le développement s'accélère rapidement. De nouveaux projets voient le jour avec des signatures à Bron, Vénissieux et Lyon 3, confirmant l'attractivité du concept et sa capacité à s'adapter à différents environnements urbains.
Une marque en plein essor
À la Lyonnaise devient alors bien plus qu'une enseigne : une marque en plein essor, portée par des valeurs fortes — authenticité, convivialité et exigence — et un modèle pensé pour être dupliqué avec cohérence et réussite.
L'ÂME D'UN
RESTAURANT
À La Lyonnaise — Saint-Chamond, premier établissement pilote
L'ESPRIT LYONNAIS,
BIEN AU-DELÀ
Aujourd'hui, À la Lyonnaise poursuit son développement avec une ambition claire : faire rayonner l'esprit lyonnais bien au-delà de ses frontières, en s'appuyant sur un réseau de franchisés engagés, partageant la même passion du goût et du travail bien fait.
Devenir franchisé